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大米的种类有哪些?

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现在全国以大米作为主食的人数大约占了全国总人口的60%以上,早在7000多年前,我国长江中下游地区的居民就开始以水稻作为日常的主食,虽然人们天天吃的主要粮食,但很多人对大米的了解应该还不是很多。

一、按品种与特性划分

1、稻米,2、糙米,3、香米,4、阴米,

5、高粱米,6、玉米,7、小米,8、黄米,9、西米,10、薏米,11、葛仙米

二、按欢迎您2138com太阳集团加工后米的种类

1、糙米,2、胚芽米,3、白米,

4、营养强化米,5、速食米,6、有机米,

7、免淘洗米

三、按地域划分

1、种类:有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米;

大米的具体种类与特点:

1、泰国香米:真正的泰国香米,是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑;

2、糯米:又称江米,在外观上,糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高,因而煮后有黏性;

3、中国黑米:是一种药食兼用的大米,米质佳。在我国的种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等;

4、印度香米:产于印度北部地区,以细长的形状和浓郁的香味而闻名,印度香米也属于籼米的一种,细长且透明度高;

5、我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。除口感较好外,东北米的胶质含量也高,米粒外观好看;

6、日本米:属于短米,米粒圆润短小,其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名


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