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新疆有哪些特色小吃?

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1.羊肉串

脑补一下大胡子大叔:“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串,还有牛肉串、牛肚串、烤牛(羊)肠以及其他地方一样的肉类和豆制品,素菜类。肉串2-3元,肉多串大,说实话比内地还便宜! 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦!

2.大盘鸡

成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣,土豆软糯,配上青红椒大葱段子点缀,色香味俱全是餐桌上的佳品。

3.馕饼

品种有五十多种,肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口。

4.抓饭

主要食材有羊肉,胡萝卜,皮芽子,大米和榨油机自榨油。羊肉肉质细嫩,容易消化,营养价值极好。

5.椒麻鸡

新疆经典凉菜,是将鸡肉用一定佐料煮熟,手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条,淋上自制椒麻汁拌匀,吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。

6.烤包子

把面粉机械包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。热乎的吃更有味道!

7.馕坑肉

是新疆独特的美食,据说:不到喀什不算到新疆,到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟。

8.架子肉

架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。一般架子肉选料是羊肉,最好吃的地方是羊排,烤出来的肉色泽金黄,鲜嫩可口,肉香四溢,让人垂涎欲滴。

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