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什么是全麦面粉?

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传统面粉是通过相关面粉机械设备将小麦的麸皮和胚芽去除之后,将胚乳的部分用磨粉机研磨成粉,所以大家经常见到的传统面粉呈现白色细腻的状态;

而全麦粉是将小麦整体都研磨成粉,而胚乳连同麦麸和胚芽一起碾碎的全麦粉则呈现茶褐色。


由左至右依次为精白面粉,粗粒全麦粉


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